素人（しろうと）－是指非科班出身；或雖曾經歷正規餐飲訓練但仍保有獨自創意或自行研發的廚藝風格；我們大多沒有固定菜單，即使有，也只是為了方便新來の客人。
一個來自鄉間の女孩，把自己多年到不同廚房流浪の食記，透過味蕾來分類，把它們搭配包裝藝術，直接將料理藝術化；讓宅經濟の年代，也能在自己の空間與網路料理來一場完美的晚餐。而「素人」與「廚房」融合之後，將演出一場個性化の廚房美食秀，讓吃飯增加許多豐富の藝術色彩。
有人說；「想了解一個地方的生活水平，只要看他們吃の水準就可明白一二！」
我們是默默在背後為美食文化的創新與發展の一群素人，為了讓大家の生活多一些選擇並且不花很多錢，決定用盡心力，讓甘願隱於巷弄的大廚藝術家們，走出工作室，來到素人廚房這個創作空間，讓我們創作の美食，能有更多人品甞到！
不過，必須特別提醒の是：我們具有素人風格，大多具有藝術家の脾氣；當初就是不喜歡「商業化」作出の料理，才自設工作室來服務認為「對味」的客人。所以我們對於和客人之間互動の關係，看得比什麼都重要。因此，除了事先預約の事項外，尊重素人廚師の習慣和要求，是您肯定我們最好の方式！
